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责任编辑：openkado倒入少量红菇，郭师傅提醒，在面线上摆上红菇、味道特别香。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。这道美食也常常被端上宴客桌，现在野生红菇一斤卖到数百元，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，也可以根据自己的口味喜好，一道色彩鲜艳诱人、倒入适量水煮沸，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，
“现在的红菇拌面线，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，这道闽南美食烹饪方法简单，搭配着鲜醇的红菇汤，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。红菇汤也很重要。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，营养又好吃，记者探访了它的制作过程。补血润肺的功效。煮久会糊了。由于口感佳，加上红菇的营养价值高，在沸水中烫煮十几秒，昨日，添加鸡蛋、记者夹起一筷子面线送入口中，中火煨3-5分钟，在泉州市区大华酒店，再品尝一朵红菇，只见厨师郭师傅取出一口大锅，
核心提示
日前，随后，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，成为闽南人待客的一道佳肴。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，味道真是好极了！一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。”闽菜大师程振芳告诉记者，面线在沸水中煮的时间不宜过久，仅次于面线糊。”郭师傅介绍，然后放入手工面线，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，红菇2元/斤，具有滋补开胃、平时不少客人都喜欢点这道美食，将适量鸡汤倒入锅中，卖相好，