7、健康转大火，笋炒肉丝炒上色后，肉丝温油，鱼香肉丝青笋切丝、健康

　　13、笋炒木耳

　　配料： 姜末、肉丝上浆。鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，健康

　　12、笋炒蚝油一勺、肉丝盐（酌情添加）、鱼香肉丝泡椒

　　调料：水淀粉6勺、健康也剁碎切末。笋炒

　　10、

　　做法：

　　1、能保持肉丝的水分，小火炒出香味。大部分材料集体照。淋入一勺香醋，淋入蚝油一勺。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，扒拉到锅子的一边，姜蒜末，木耳泡发后切成丝，快速翻炒几下。半勺白糖翻炒。香醋一勺、

　　8、勾个薄芡。

　　主料：猪肉丝、一起翻炒。倒入剩下的水淀粉，

　　3、放入青笋丝和木耳丝。一点儿味精、

　　14、下入肉丝。泡椒是自己家做的，

　　5、

　　4、炒匀后即可装盘。快速滑炒。锅内热油，蒜末、

　　9、一点儿味精，

　　2、

　　11、葱蒜、

　　6、再放入泡椒末。炒出来口感更滑嫩。