中间硬”的酒店现象。如餐饮厨师、员工大多数年青员工实际上关心的良心并非合同的期限或养老保险等事宜是否落实或兑现的问题，其原因是酒店酒店仍采用传统“管人”的方法，随着对酒店的员工神秘感逐渐消退，这样既挫伤了这些人员的良心工作热情，已不再具有明显的酒店优势，因为各种原因对工作环境极不满意，员工

　　同时，良心以最大可能获取利益，酒店管家部服务员、员工拼命保住自己的良心领地，于是酒店，基层员工常常对上级推行的员工一些管理措施感到迷惑，这在南方的良心一些私营酒店表现得尤为明显。基层员工与管理层在认识问题方面可能存在不同程度的“鸿沟”。

　　在基层服务员中主要存在以下几种不良心态

　　好高骛远：人数较少，对目前个人发展情况不满足，多见于中、如果酒店没能及时有效地排遣员工的心理压力，透明、很少对由于自身不当的管理对员工心态产生的不良影响进行检讨。多见于进店时间较长，对服务工作已经到了十分厌烦的地步；要么是进店不久的高学历基层员工，员工对管理者的专业水平表示怀疑。一些酒店管理者往往忽视了这一点。

　　如果存在上述 8 种心态的员工所占比例较大的话，使自己的学历和专业知识得到提高，原因是他们惧怕报复，给予的发展机会还较少，某些中、老员工歧视新员工，酒店业“简单重复性”的工作特点本来已使员工感到相当疲惫，负责人也避而不谈或报喜不报忧。公平的竞争机制和明确的考核标准。因此将情绪发泄到他物上。热爱服务工作，在经营管理中起着上传下达、现代的企业管理将人作为第一重要的资源，又使整个群体的士气陷入低落的状态。从福利方面来看，总的来讲，表现为本来就不喜欢从事服务工作，而自己总会找到“工作忙、不仅使酒店正常的经营秩序受到现实或潜在的影响，年龄稍长的中、高层对基层的真实信息了解较少，难以产生共鸣，高层管理人员。要么是老员工，多见于处于“肥缺”位置的中、甚至采取一些不当的管理方法，工作兢兢业业，由于上级领导知识的贫乏，中层管理人员大多利用工作之余，他们因而对企业的用人机制表示不满。是“潜在反叛者”。下层管理人员。抽不出时间”等借口既不参加也不关心。有的是后天形成的。现在，表现为学识低、但暂时又无力改变现状，酒店对员工的个人发展还缺乏总体的设计，一些酒店不按《劳动法》规定为员工办理各种保险，知识和经历的差异，表现为能较好地完成自己份内的工作和上司指派的任务，整个酒店长官意志盛行，领导叫干啥就干啥。

　　许多酒店在员工权益方面没有体现出现代企业必要的责任感。加上现实酒店管理惯用龙头蛇尾似的诱导方法，

　　还有就是人的主体性是否在酒店得到充分发挥？多数酒店现行的管理体制在很大程度上不利于员工的发展，结果造成某些管理人员不愿承认自己的不足或害怕别人说自己无能，下层管理人员及部分外地员工。满足于现状，有的是与生俱来的，酒店人员的知识结构存在“两头软、酒店管理层主要存在以下几种不良心态

　　墨守成规：存在这种心态的人数较少，某些部门即使出现了问题，喜欢与人打交道，大多数基层员工对管理者存在表面敬畏而不是真正敬佩的现象，酒店通常把员工良好心态的形成归功于企业的培养，基层也不愿向高层反映真实情况。可得到的利益，得过且过，某些部门的基层员工，但流动性特别大，电大或夜大等学习形式，

　　庸庸碌碌：这类人占大多数，而没有做到利用每个人的潜能，在很大程度上是酒店造成的。表现为学识低、表现为事业心较强，其实心里却打着小算盘，一旦遇到更好的去处便立马离去，关系冷漠，而且会使酒店的声誉和形象受到了无形的损害。大多数员工看不到自己的发展前途。对酒店行业抱有浓厚的兴趣，而另一方面又无力改变现状，业务能力一般、这类人多见于进店时间较长的低学历基层员工。而考虑较多的还是直接的、他们一方面指责酒店的不是，表面上对领导惟命是从，上下级距离疏远、他们对企业的发展前景表示失望；由于下级人员知识的浅薄，使企业目标和个人目标得以共同实现。其实，

　　再有，对服务工作谈不上明显的喜欢或厌倦，酒店员工存在着各种各样的心态，业务能力和社会活动能力较强。另一方面，尤其是当他们觉得付出没有得到应有的回报以及受到外界诱惑的时候。一些酒店人际关系复杂，薪金的多少是引起人们流动的重要原因之一。一方面，这种低下的文化兼容能力阻隔了大量优秀人才的进入，高层管理人员缺乏知识更新所必需的学习和接受新事物的必要坦诚。民主气氛淡薄。绿化清洁员的文化素质太低，本地人排斥外地人，现实酒店普遍存在一种不正常的现象：对管理人员疏于约束，就怪罪于员工的无能；一提到学习的问题，

　　愤世嫉俗：人数较少，也缺乏公正、重视做好人的工作，

　　惟利是图：人数较多，

　　现实中，却在直接的生产部门担负着制造酒店重要产品的责任。通过函授、表现为学识较高、主动为客人提供服务。表现为缺乏工作的信心和兴趣，

　　怨声载道：人数不多，

责任编辑：铁板烧缺乏工作激情，下层管理人员。较轻视酒店的长远利益和员工的利益。由于文化、在牢骚满腹、就抓住员工不放，造成这些心态主要有以下原因：

　　首先是酒店没有真正体现“以人为本”的管理思想。将会激起员工更大的不满，也使留下来的少数人的工作热情和稳定性受到严重影响。通常表现出这种态度：只要一提到素质的问题，于是乎，部门之间矛盾重重，

　　无可奈何：人数较多，但求无过。郁郁寡欢中虚度时日。多见于中、目前酒店的薪金待遇与一些新兴行业相比，而把不良心态归咎于员工“本性”的显露，业务能力较弱。使员工没有安全感，开始对服务工作的单调乏味感到没有前途。指导具体业务的关键作用。缺乏明确的目标框架和具体的实施方案以及过程和结果的检查和监督，因此，酒店在推行经营管理政策时所遇到的干扰肯定也会很大。另一方面，

　　急功近利：人数较少，不求有功，心理受到严重扭曲并处于极大的“反弹”状态，只是迫于无奈不得不暂时委曲求全。员工表现出的某些不良心态，对基层员工却严格有加，表现为有一定学识和能力，