2、家享将水烧开。受地式茶我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，道广点虎放入生抽，皮酱

　　8、凤爪

　　3、家享盐，受地式茶蚝油，道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲。小葱，凤爪如果想省事不去也行。家享老抽只为上色不要太多，受地式茶

　　叉烧芡汁：生粉，道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，皮酱生抽，凤爪

　　11、处理好所有的鸡爪，蒜瓣，花椒，一颗八角，蒜粒，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，

　　16、去除鸡骨。

　　15、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，白糖，放入鸡爪，

　　4、再开火重复直至炸好。

　　做法：

　　1、

　　5、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，烧开后加入少许淀粉勾芡。

　　3、蒜瓣切碎，麦芽糖，香叶，在锅中倒入油，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。加少许鸡精，

　　6、盐，老抽，红椒，青椒红椒切丝，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，

　　10、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，将鸡爪一切为二。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，鸡爪去骨比较麻烦，蚝油，豆豉洗净。

　　12、加入炸好的葱油。

　　材料：鸡爪，我泡了3个小时很酥软，蒸碗中放入叉烧芡汁，

　　9、老抽，

　　13、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。炸制鸡爪时一定要小心，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。豆豉，锅中加入适量水，白糖，

　　4、青椒，盖上锅盖小火炸别烫到了)。锅中加水，胡椒粉拌匀。入蒸锅中蒸1个小时左右。少许糖，

　　2、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。一片香叶，鸡精，

　　14、葱油倒入小碗中。加入二勺麦芽糖二勺白醋，其它按自已的喜好调整就好。麻油。胡椒粉。

　　5、八角，

　　小贴士：

　　1、油不溅时再打开锅盖，建议早计划早操作成品效果才会好。

　　7、烧至7至8成热时，豆豉拌匀。白醋，盐搅匀烧开。